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名着《红楼梦》除了是一部伟大的世情小说外,也是一部集饮食文化之大成的宝库。书中以近三分之一的篇幅,或详或略地写了主食、菜肴、点心、饮料、糖果、羮汤及成桌的筵席菜肴、外国食品等等,多达近二百种。这些大多是饮食精品,尤其体现了康乾时期主流社会的饮食水准。
书中还描写了众多丰富多彩的饮食文化活动,展示了百年望族贾府不失雅致或又诗意化的生活方式。
这些饮食及饮食文化活动,可谓异彩纷呈,琳琅满目。糟鹌鹑、炒芦蒿、油盐炒枸杞芽儿、豆腐皮包子等等美食,寥寥数语带过,点到即止;藕粉桂糖糕、奶油松瓤卷酥、酒酿清蒸鸭子、山药糕等等美食也是一掠而过,勾起读者食欲后便戛然而止。
然,以下八道美食,曹公则是重点着墨,字里行间浸着食香,不仅让读者胃口大开,还耐人寻味。这是
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